Verdes con zanahorias, queso feta y arroz integral

--

INGREDIENTES

  • 2 Zanahorias, desmenuzado
  • 2 racimos verduras de hojas oscuras (col rizada, col rizada o acelgas)
  • 1/2 cebolla roja, picada finamente
  • 1/4 cucharadita sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 libra queso feta
  • 1 (20 onzas) arroz integral, preparado de acuerdo con las instrucciones del paquete
  • PROCEDIMIENTO

    Colocar las zanahorias, los verdes, la cebolla, 1/4 de taza de agua, sal y pimienta en una sartén grande y profunda, revuelva bien.

    Cubra y cocine a fuego medio, echar una o dos veces, hasta que se ablanden los verdes y licitación, de 10 a 15 minutos. Revuelva con queso feta y cuchara de arroz integral.